黑蘭이 머무는 煉獄의 언덕

이 수플레 치즈케익은 베이스없이 반죽에 박력분 약간을 첨가해서 만드는 것인데 빵의 탈을 쓴 아이스크림이라고나 할까 ..무진장 촉촉하져 ~

그래서 수분크림이나 수분팩중에 수플레라는 이름을 달고 있는 화장품들이 많은거져 ~

원래 수플레 치즈케익에 사워크림이 들어가는데여 ~

사워크림이란것이 생크림을 신맛나게 만든것이라 집에서 만들때도 생크림에 레몬즙을 섞어 만들거든여

한마디로 생크림과 같은 열량이란 말이져

사워크림대신 물기 뺀 요플레를 넣고 만들어 보기로 해여

키친타올 여러장 겹쳐 깔은거 아래 체 받치고 요플레 250g을 부어놓고 삼십분 정도 두면 물기가 아래로 빠지고 145g 정도로 줄어 있거든여 ~ 그렇게 물기를 빼고 사용해 보도록 해여 ~

(사진 찍은걸 못 찾겠어여 ㅠㅠ)

또 하나 칼로리를 줄일 수 있는 방법은 이거져 ~ 크림 치즈 라이트 ~

스타벅스에서 파는 '치즈케익 라이트'가 이런걸 사용해서 만든걸꺼여여

근데 이런걸로 만들면 모하냐구여 ~~ 오늘도 프링글스 또 한통 다 먹었는데 ㅠㅠ

레서피 입니다 ~

크림치즈 : 226g

물기 뺀 플레인 요플레 145g

설탕 : 90g

박력분 45g (원래는 박력분인데 전 없어서 강력분으로 했어여 ~)

노른자 3개 , 흰자 3개

레몬즙 : 1Ts

바닐라 오일 : 1/2 ts

자 그럼 시작 ~ 아주 간단해여 ~

먼저 실온의 크림치즈를 풀어준 후 요플레, 노른자 세개. 설탕 1/3 을 넣고 풀어주세여

전 강력분썼지만 체친 박력분이랑 바닐라 오일 넣고 살살 섞어 준 후

냉장고에 넣고 30분 동안 휴지시켜 주세여 ~

휴지가끝나기 5분전에 머랭을 만들어 보아여 ~

물기가 전혀 없는 볼에  노른자가 전혀 섞여있지 않은 흰자 세개를넣고 거품기로 젖다가

설탕을 3~4회 걸쳐 나눠 넣어가면서 살짝 뿔이 생기는 정도의 머랭을 만드세여 ~

너무 많이 휘젖지 마세여 거품 꺼져여 ~

이 머랭을 3회에 걸쳐 휴지시켜 나온 반죽에 살살 섞어 줍니다

밥통에 했다구 우습게 보시면 안돼여 ~

이렇게 그럴듯 하답니다  ~ 선물하셔도 되겠져  ^^

전 수플레를 했는데 맛이 ~ 맛은 꼭 뉴욕 치즈케익 같네여 ㅎㅎ

너무 부드러워서여 ~ 꼭 아수크림 먹는것 같아여 ~

느끼한거 잘 먹는 저두 세쪽 먹고나니 한번에 더 먹긴 힘들겠더라구여 ~

요플레로 해도 이러니 사워 크림이나 생크림으로 하심 진짜 더 느끼할꺼여여

근데 토종입맛 오빠들이 이거 먹고 맛있다며 많이들 먹는것을 보니 참 .남자들 입맛은

 종잡을 수 가 없단 말이죠 -.-