치즈케잌 만들귀@!!!!(펌!!!)

출처 블로그 > 다나루이의 맛있는 이야기
원본 http://blog.naver.com/louismom/140016217782
 사쿠도 만들어 봤는데 쵝오에요!!!
 

 
다나의 밥통 베이커리 ~
밥통으로 만드는 '꿀 카스테라' http://blog.naver.com/louismom/140013645924
 '녹차 카스테라' http://blog.naver.com/louismom/140014952414
 세번째' 치즈케익' 나갑니다 ^^
 
 치즈케익이 보통 뉴욕 치즈 케익이라 불리우는 것과 빵같이 생긴것이 무지하게 촉촉하고 부드러운 수플레 이렇게 많이들 드시거든여

이 수플레 치즈케익은 베이스없이 반죽에 박력분 약간을 첨가해서 만드는 것인데 빵의 탈을 쓴 아이스크림이라고나 할까 ..무진장 촉촉하져 ~

그래서 수분크림이나 수분팩중에 수플레라는 이름을 달고 있는 화장품들이 많은거져 ~

 

원래 수플레 치즈케익에 사워크림이 들어가는데여 ~

사워크림이란것이 생크림을 신맛나게 만든것이라 집에서 만들때도 생크림에 레몬즙을 섞어 만들거든여

한마디로 생크림과 같은 열량이란 말이져

사워크림대신 물기 뺀 요플레를 넣고 만들어 보기로 해여

키친타올 여러장 겹쳐 깔은거 아래 체 받치고 요플레 250g을 부어놓고 삼십분 정도 두면 물기가 아래로 빠지고 145g 정도로 줄어 있거든여 ~ 그렇게 물기를 빼고 사용해 보도록 해여 ~

(사진 찍은걸 못 찾겠어여 ㅠㅠ)

 

또 하나 칼로리를 줄일 수 있는 방법은 이거져 ~ 크림 치즈 라이트 ~

스타벅스에서 파는 '치즈케익 라이트'가 이런걸 사용해서 만든걸꺼여여

근데 이런걸로 만들면 모하냐구여 ~~ 오늘도 프링글스 또 한통 다 먹었는데 ㅠㅠ

 

 

 

레서피 입니다 ~

 

크림치즈 : 226g

물기 뺀 플레인 요플레 145g

설탕 : 90g

박력분 45g (원래는 박력분인데 전 없어서 강력분으로 했어여 ~)

노른자 3개 , 흰자 3개

레몬즙 : 1Ts

바닐라 오일 : 1/2 ts

 

자 그럼 시작 ~ 아주 간단해여 ~

 

먼저 실온의 크림치즈를 풀어준 후 요플레, 노른자 세개. 설탕 1/3 을 넣고 풀어주세여


 

전 강력분썼지만 체친 박력분이랑 바닐라 오일 넣고 살살 섞어 준 후

냉장고에 넣고 30분 동안 휴지시켜 주세여 ~

 

 

휴지가끝나기 5분전에 머랭을 만들어 보아여 ~

물기가 전혀 없는 볼에  노른자가 전혀 섞여있지 않은 흰자 세개를넣고 거품기로 젖다가

설탕을 3~4회 걸쳐 나눠 넣어가면서 살짝 뿔이 생기는 정도의 머랭을 만드세여 ~

너무 많이 휘젖지 마세여 거품 꺼져여 ~

 

 

이 머랭을 3회에 걸쳐 휴지시켜 나온 반죽에 살살 섞어 줍니다

 

 
보온으로 해 두었던 밥통에 오일이나 버터를 바르고 반죽을 주르륵 ~ 넣어주세여
뚜껑 덮고 일반취사 한번 ~ 다 끝나고 보온에 불 들어오면 또 한번 더 취사 ~
그니깐 일반취사 두번 ~ ^^
 
저는 이 반죽의 반만 부었는데여
전 나머지 반은 딴데 썼거든여 ~
이 반죽 다 ~ 부어서 하는게 훨씬 이쁘니깐 다 부으세여 ~~ ^^
 
 
자 다 됐어여 ~
밥통 카스테라와를 달리 이건 바로 꺼낼 수가 없답니다
표면이 얼마나 부들부들한지여 그냥 밥통만 꺼내서 식히세여
아님 밥통채로 냉장고에 넣어 버리고 잊어주세여 ~~
치즈케익은 기다리는 아픔이 필요 하답니다 ^^
 
이거다 했을때가 새벽 4시가 되었거든여
넘 졸린 나머지 .. 조금만 식히고 꺼내버리는 만행을 저질렀습니다
잘못하면 푹 ~ 꺼지거든여 그니깐 꼭 식히세여 ~
 
 
한조각 잘라보았어여 ~
좀 얇져  ? 반죽의 반만 넣어서 그래여
다 넣음 딱 좋은 두께가 될꺼랍니다
 
 

밥통에 했다구 우습게 보시면 안돼여 ~

이렇게 그럴듯 하답니다  ~ 선물하셔도 되겠져  ^^

 

 

전 수플레를 했는데 맛이 ~ 맛은 꼭 뉴욕 치즈케익 같네여 ㅎㅎ

너무 부드러워서여 ~ 꼭 아수크림 먹는것 같아여 ~

 

 

느끼한거 잘 먹는 저두 세쪽 먹고나니 한번에 더 먹긴 힘들겠더라구여 ~

요플레로 해도 이러니 사워 크림이나 생크림으로 하심 진짜 더 느끼할꺼여여

근데 토종입맛 오빠들이 이거 먹고 맛있다며 많이들 먹는것을 보니 참 .남자들 입맛은

 종잡을 수 가 없단 말이죠 -.-

 

 

하여간 치즈케익 비싸쟎아여 ~
비싸서 한개씩 밖에 못 사먹는데 한조각 값이면 치즈케익 한통을 사서
한판을 만들어 버릴수가 있으니 좋아여 ~
 
글구 다른 케익에 비해 느무느무 만들기 편하쟎아여 ~
전 토스터기라 시간 설정이 15분 밖에 안되 이거 토스터기루 하면  4번이나 타이머 돌리고
은박을 덮었다 벗겼다 난리를 쳐야 하는데 밥통에 하면 버튼 두번만 눌러주면 되니 넘 편하더라구여
 
냉장고에 넣어 완전히 식힌 후 담날 드셔두 되는데여
전 실온에서 식혀서두 ~ 차갑게두 ~ 먹어보니 제 입맛엔 그냥 실온이 낫더라구여
차갑게 먹음 정말 뉴욕 치즈케익이 되버려서 ㅋㅋ
 
자 ~~ 이웃님들
한쪽 드시와여 ^^
 

밥통 베이거리 관련해서 쪽지 무쟈게 받았는데여
가장 많이 하시는 질문 세가지 답변 나갑니다 ~
 
베스트 질문 1 : 밥통 보온은  몇분이나 하나여 ?
답 : 저두 안 재봐서 모르겠어여 ㅠㅠ 그냥 5분 이상 해보세여 ~
 
베스트 질문 2 : 밥통에 버터는 얼만큼 발라야 하나여 ?
답 : 흑~ 그것두 안재봐서 모르겠어여 ㅠㅠ 그냥 버터를 손에 쥐고 쓱쓱 문질러 주세여
 
베스트 질문 3 : 일반취사 두번 할때 보온에 불들어 오자 마자 바로 취사버튼 눌러야 하나여 ? 아님 뜸 좀 드리고 누르나여 ?
답변 : 그것도 별루 생각해 보고 한적이 없어서 ㅠㅠ ...보온에 일단 불이 들어와 있음 누르는데 넘 잽싸게 하실 필요까진 없을것 같네여 ^^
 
베스트 질문 4: 몇인용 밥솥 쓰시나여 ?
답변 : 5~6 인 용이구여 밥통에 부은 반죽양의 두께가 3cm 이상만 안되면 다 됩니다 ~
압력, 고속, 일반 취사 상관없이 익기만 하면 됩니다 ^^
 
이상이 가장 많이 들어왔던 ~ 생각지도 못했던 질문들이었답니다 ~ ^^
오븐이 생기는 그날까지 밥통 베이커리는 쭈욱 계속 될겁니다 ~~~~ 아자 아자 ~ !!

 

 

 
이분 굉장 하시죠..

by saku | 2007/11/11 19:48 | 잡설 | 트랙백 | 덧글(10)

트랙백 주소 : http://lovely49.egloos.com/tb/984919
☞ 내 이글루에 이 글과 관련된 글 쓰기 (트랙백 보내기) [도움말]
Commented by 말없는작가 at 2007/11/11 19:50
실력도 없고 만들기 귀찮아서 ㅈㅈ군하..;
Commented by 半分の月 at 2007/11/11 22:31
.. 우와 맛있어보이네요 ㅇ>-<
Commented by 레녹 at 2007/11/11 22:32
..귀차니즘 때문에 포기 OTL
Commented by junior fas at 2008/07/17 17:52
l17d4212
<a href=http://solar-clothingdpj7.blogspot.com >junior fashion clothing store</a>
junior fashion clothing store http://solar-clothingdpj7.blogspot.com junior fashion clothing store
[url=http://solar-clothingdpj7.blogspot.com ]junior fashion clothing store[/url]
<a href=http://pug-clothing0u4r.blogspot.com >clothing music stage</a>
clothing music stage http://pug-clothing0u4r.blogspot.com clothing music stage
[url=http://pug-clothing0u4r.blogspot.com ]clothing music stage[/url]
<a href=http://worn-clothingktlw.blogspot.com >plus plus womens clothes</a>
plus plus womens clothes http://worn-clothingktlw.blogspot.com plus plus womens clothes
[url=http://worn-clothingktlw.blogspot.com ]plus plus womens clothes[/url]
Commented by party for at 2008/07/23 03:00
<a href=http://divorce-laws-ma6jds.blogspot.com >party for 100</a>
party for 100 http://divorce-laws-ma6jds.blogspot.com party for 100
[url=http://divorce-laws-ma6jds.blogspot.com ]party for 100[/url]
<a href=http://smoking-risksid0t.blogspot.com >tobacco foreign judgment</a>
tobacco foreign judgment http://smoking-risksid0t.blogspot.com tobacco foreign judgment
[url=http://smoking-risksid0t.blogspot.com ]tobacco foreign judgment[/url]
<a href=http://sensa-tank-100kb5c.blogspot.com >native light cigarettes</a>
native light cigarettes http://sensa-tank-100kb5c.blogspot.com native light cigarettes
[url=http://sensa-tank-100kb5c.blogspot.com ]native light cigarettes[/url]
Commented by tree cutti at 2008/07/23 03:23
<a href=http://milfs-smokingb84z.blogspot.com >tree cutting laws</a>
tree cutting laws http://milfs-smokingb84z.blogspot.com tree cutting laws
[url=http://milfs-smokingb84z.blogspot.com ]tree cutting laws[/url]
<a href=http://the-beat-100-3r8o8.blogspot.com >ct car insurance laws</a>
ct car insurance laws http://the-beat-100-3r8o8.blogspot.com ct car insurance laws
[url=http://the-beat-100-3r8o8.blogspot.com ]ct car insurance laws[/url]
<a href=http://100-olefin-rugg1oe.blogspot.com >cigar humidification devices</a>
cigar humidification devices http://100-olefin-rugg1oe.blogspot.com cigar humidification devices
[url=http://100-olefin-rugg1oe.blogspot.com ]cigar humidification devices[/url]
Commented by alberta sm at 2008/07/23 03:49
<a href=http://smoking-smokingm62e.blogspot.com >alberta smoking laws</a>
alberta smoking laws http://smoking-smokingm62e.blogspot.com alberta smoking laws
[url=http://smoking-smokingm62e.blogspot.com ]alberta smoking laws[/url]
<a href=http://100-olefin-rugg1oe.blogspot.com >100 moa scope base</a>
100 moa scope base http://100-olefin-rugg1oe.blogspot.com 100 moa scope base
[url=http://100-olefin-rugg1oe.blogspot.com ]100 moa scope base[/url]
<a href=http://va-housing-lawsfnf1.blogspot.com >ak47 100 round clips</a>
ak47 100 round clips http://va-housing-lawsfnf1.blogspot.com ak47 100 round clips
[url=http://va-housing-lawsfnf1.blogspot.com ]ak47 100 round clips[/url]
Commented by smoking ef at 2008/07/23 04:42
<a href=http://i-smoke-cigarsei11.blogspot.com >smoking effects on the teeth</a>
smoking effects on the teeth http://i-smoke-cigarsei11.blogspot.com smoking effects on the teeth
[url=http://i-smoke-cigarsei11.blogspot.com ]smoking effects on the teeth[/url]
<a href=http://murphy-laws-2h7ia.blogspot.com >top 100 network scanner</a>
top 100 network scanner http://murphy-laws-2h7ia.blogspot.com top 100 network scanner
[url=http://murphy-laws-2h7ia.blogspot.com ]top 100 network scanner[/url]
<a href=http://smoking-risksid0t.blogspot.com >100 cotton man sock</a>
100 cotton man sock http://smoking-risksid0t.blogspot.com 100 cotton man sock
[url=http://smoking-risksid0t.blogspot.com ]100 cotton man sock[/url]
Commented by korean 100 at 2008/07/23 07:23
<a href=http://kenworth-k-100v56e.blogspot.com >korean 100 mile marathon</a>
korean 100 mile marathon http://kenworth-k-100v56e.blogspot.com korean 100 mile marathon
[url=http://kenworth-k-100v56e.blogspot.com ]korean 100 mile marathon[/url]
<a href=http://smoking-pigtailspxna.blogspot.com >duning law lebanon ohio</a>
duning law lebanon ohio http://smoking-pigtailspxna.blogspot.com duning law lebanon ohio
[url=http://smoking-pigtailspxna.blogspot.com ]duning law lebanon ohio[/url]
<a href=http://no-smoking-poemxv7y.blogspot.com >billboard top 100 latino</a>
billboard top 100 latino http://no-smoking-poemxv7y.blogspot.com billboard top 100 latino
[url=http://no-smoking-poemxv7y.blogspot.com ]billboard top 100 latino[/url]
Commented by buy advanc at 2008/07/23 10:57
<a href=http://100-mph-in-kph1pc3.blogspot.com >buy advance lights online cigarettes</a>
buy advance lights online cigarettes http://100-mph-in-kph1pc3.blogspot.com buy advance lights online cigarettes
[url=http://100-mph-in-kph1pc3.blogspot.com ]buy advance lights online cigarettes[/url]
<a href=http://billing-lawsrv7l.blogspot.com >insecticide laws in south africa</a>
insecticide laws in south africa http://billing-lawsrv7l.blogspot.com insecticide laws in south africa
[url=http://billing-lawsrv7l.blogspot.com ]insecticide laws in south africa[/url]
<a href=http://rohr-smokinggm8v.blogspot.com >local psilocybin containing laws</a>
local psilocybin containing laws http://rohr-smokinggm8v.blogspot.com local psilocybin containing laws
[url=http://rohr-smokinggm8v.blogspot.com ]local psilocybin containing laws[/url]

:         :

:

비공개 덧글

◀ 이전 페이지 다음 페이지 ▶